Nos recettes anti-gaspi pour cuisiner avec les cosses de petits pois

Name: Nos recettes anti-gaspi pour cuisiner avec les cosses de petits pois
Total time: 30 min
Cuisine: cosses de petits pois

Cosses de petits pois épicées pour l'apéritif

Pensez à retirer les fils afin que les cosses soient plus agréables à manger. Photo par Linnaea Mallette

Si vous aviez jusqu'ici l'habitude de les jeter, à compter d'aujourd'hui vous les cuisinerez ! Dans le monde merveilleux et étonnant de la cuisine anti-gaspi, les cosses de petits pois ont une place de choix. Gare aux pesticides et ne cuisinez que les cosses de petits pois issues de l'agriculture biologique.

Le velouté ou la soupe glacée aux cosses de petits pois ont le vent en poupe mais avez-vous déjà tenté l'expérience des cosses de petits pois farcies ? Une recette originale qui saura séduire les papilles des petits comme des grands !

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Soupe froide de cosses de petits pois, crème fouettée au chèvre frais

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Voici une recette typique anti-gaspi, les cosses des petits pois d'habitude finissant à la poubelle, sont utilisées pour une recette de verrines apéritives...une soupe de cosses de petits pois parfumée à la menthe avec une crème fouettée au chèvre. La saison des petits pois bat son plein, c'est le moment d'en profiter.

Déshydrater pour conserver ? Pas seulement !

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Chips, cuirs, poudre et décors cristallins sont à votre portée.

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